【天然マグロ】背中

実はおすすめ！マグロの背中

鮪の腹上との大きな違いは大トロが無いところです。
主に中トロと赤身がとれます。
もちろんどちらもお刺身で食べられます。

少し筋がある中トロはスプーン等でひっ掻いてネギトロにすると良いと思います。

写真は背の真ん中。脂ののりも程よく、残すところなく食べられちゃいます！

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